Varietät:  100% Arabicakaffee (Java) 

Herkunft: Nkambe (1300m) - Kamerun  
 
Verarbeitung: Honey

Aroma: süß, mit Noten von Schokolade und Brombeere

Ursprung

Im Gebirge im Nordwesten Kameruns wird unser Arabicakaffee auf 1400 bis 1800 Metern Höhe angebaut. Der Kaffee wird auf natürliche Weise angebaut und von Hand gepflückt und verlesen. 

Verarbeitung

"Honey" oder auch "Red-Honey" oder "Pulped Natural" wird die Art der Aufbereitung des Kaffees genannt, bei der nach der Ernte der Kaffeekirschen das Fruchtfleisch von den Bohnen getrennt wird. Nicht mit entfernt wird dabei die Pektinschicht, welche in der anschließenden Trocknungsphase eine klebrige Konsistenz entwickelt, die an Honig erinnert und dieser Verarbeitungsform damit seinen Namen gibt. Was man durch die Trocknung der Kaffeebohnen gemeinsam mit der Pektinschicht erhält ist eine der süßesten Varianten der Kaffeebohne.

Unterstützung von Kleinbauern

Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit mehreren Produzentengruppen von insgesamt mehr als 100 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern wir unterstützen die Bauern auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr Infos findet ihr beim Cameroon Coffee Project und DENK.EV.