{"product_id":"awe","title":"ÀWÈ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e 100% Arabicakaffee (Java) \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Rom (1750m) - Kamerun \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e 48h anaerob fermentiert (mit Weinhefe) als Honey\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAroma: \u003c\/strong\u003eVanille und Malz, sehr süß, dominanter Körper\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eEine Trilogie – Bàngsi, Bìrka und Àwè – eine Kaffeekirsche auf drei unterschiedliche Arten verarbeitet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"544\"\u003eRom liegt in den Bergen im Nordwesten Kameruns – für uns ein ganz besonderer Ort, denn dort haben wir seit letztem Jahr unsere eigene Kaffeefarm. Im November 2024 reisten wir nach Rom, um unseren ersten eigenen Kaffee zu ernten und die Kaffeebauern nach langer Zeit, die die Region schwer zugänglich ist, wieder zu treffen: ihre Farmen zu besuchen, ihre Ernten zu sehen und ihre Geschichten zu hören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWährend unseres Aufenthalts begannen wir gemeinsam mit den Bauern zu experimentieren. Aus diesen Experimenten entstand eine besondere Trilogie: die gleichen Kaffeekirschen – unsere Ernte und die der Bauern – fermentiert mit drei verschiedenen Hefen, verarbeitet in zwei unterschiedlichen Methoden und jeweils 48 Stunden lang fermentiert. So entwickelten sich aus identischem Ausgangsmaterial drei völlig unterschiedliche Geschmacksprofile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÀwè – „Oh wow“ – der dritte der Trilogiekaffees\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1491\"\u003eDa uns die Bauern überraschend große Mengen an Kaffeekirschen übergaben, entschieden wir uns aus Platzgründen, von der natürlichen Aufbereitung der Kaffeekirschen auf die Honey-Aufbereitung zu wechseln. Schon der erste Versuch überzeugte uns. Bei der Verkostung waren wir überwältigt von der intensiven Süße dieses Kaffees – „Oh wow, der ist wirklich süß!“ war unser spontaner erster Gedanke. Zugleich verlieh die Weinhefe dem Kaffee eine angenehm cremige Textur, der wir einfach nicht widerstehen konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1633\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecke selbst, wie vielseitig sich die Aromen desselben Kaffees durch unterschiedliche Fermentationen und Verarbeitungsmethoden entfalten und probiere ebenso  \u003ca href=\"\/products\/bangsi\" title=\"Bàngsi - Kaffee\"\u003eBàngsi\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/birka\" title=\"Birka - Kaffee\"\u003eBirka\u003c\/a\u003e – die weiteren Kaffee aus der Trilogie Reihe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1633\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUnterstützung von Kleinbauern\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit mehreren Produzentengruppen von insgesamt mehr als 100 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern wir unterstützen die Bauern auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr Infos findet ihr beim \u003ca title=\"Cameroon Coffee Project\" href=\"https:\/\/bongabee.com\/cameroon-coffee-project\/\"\u003eCameroon Coffee Project\u003c\/a\u003e und \u003ca title=\"Denk.EV.\" href=\"https:\/\/denkev.de\"\u003eDENK.EV\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cross River Coffee","offers":[{"title":"Espresso \/ 250g \/ ganze Bohne","offer_id":53558801629514,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ gemahlen: Filter","offer_id":53558801662282,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ gemahlen: French Press","offer_id":53558801695050,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ gemahlen: Espressokocher","offer_id":53558801727818,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g \/ gemahlen: Espressomaschine","offer_id":53566426644810,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ 250g \/ ganze Bohne","offer_id":53558802022730,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ 250g \/ gemahlen: Filter","offer_id":53558802055498,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ 250g \/ gemahlen: French Press","offer_id":53558802088266,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ 250g \/ gemahlen: Espressokocher","offer_id":53558802121034,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filter \/ 250g \/ gemahlen: Espressomaschine","offer_id":53566426677578,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/5504\/9290\/files\/251125_CRC_VISU_AWE_POST.jpg?v=1765467246","url":"https:\/\/shop.crossrivercoffee.de\/products\/awe","provider":"Cross River Coffee","version":"1.0","type":"link"}